CARTE

Tomates de couleur grillées, crémeux de burrata, confit de tomate, huile d’olive basilic

Guanciale croquant, oignons fondants, crème fraîche et croûtons croustillants

Oeuf poché, crème de champignon shiitake, Comté, focaccia dorée

Sauce spéciale chili et cébette

Pain nordique, tartare de thon, crème d’avocat, mayonnaise wasabi, pois wasabi croquants, poivrons séchés, quinoa croustillant

Patate douce, pickles d’oignons rouges, poivrons gouttes, ail et persil, cubes de brioche toastée

Galette de blé croquante, poulet croustillant, chou rouge, chou blanc, pousses de soja, carotte, menthe, coriandre, cacahuètes, graines de sésame, jalapeños & vinaigrette thaï

Ravioli cèpes et truffe, cèpes, guanciale, huile d’olive

Pain brioché, boeuf, oignons caramélisés, cornichons, bacon, Comté, sauce ranch et frites maison

Riz sauté oeuf soja, fève, coriandre, cebette, sauce barbecue et mayonnaise épicée

Rösti de pomme de terre, sauce tartare servi avec salade et frites maison

Black Tiger, patates douces, haricots plats, chips de lotus, coriandre, noix de cajou et riz vapeur

Riz façon paella, chorizo, edamame, sauce Char Siu

Nouilles Udon, okra, pousses de soja, julienne de carottes et courgettes, cébette, mini maïs

Sauce Anticucho, servie avec pomme de terre entière croustillante sauce truffe parmesan et salade sucrine vinaigrée

Pommes fondantes et glace artisanale à la vanille

Crumble de spéculoos, banane, confiture de lait, crème chantilly

2 boules au choix

Crème Anglaise

Dulce de leche, noix de coco râpée, ricotta aux agrumes et Grand Marnier

Croissant bun, praliné cacahuète, sauce chocolat, glace à la fleur de lait et chantilly