CARTE

Tomates cœur de bœuf et tomates cerises, burrata crémeuse au lait de bufflonne, pignons de pin grillés, feuilles de basilic, pesto, focaccia toastée

Salade romaine, poulet pané maison, poitrine fumée, œuf poché, tomates cerises aux herbes, copeaux de parmesan, pain grillé à l’ail, sauce César

Galette de blé croquante, filet de boeuf mariné, chou rouge, chou blanc, pousses de soja, carotte, menthe, coriandre, cacahuètes, graines de sésame, sauce sésames à la truffe

Poulpe mariné, avocat, concombre, poivron goutte, oignon rouge, fleurs de câpres, olives taggiasche, feta, pommes de terre rôties aux herbes, mélange de graines, vinaigrette citronnée

Spaghetti frais à l’encre de seiche, palourdes fraîches, ail, persil, huile d’olive extra vierge et vin blanc

Citron vert, gingembre, cébette, servi avec patate douce rôtie, sauce yaourt à la menthe et coriandre

Thon mariné en croûte de sésame, servi avec salade thaï, vermicelles de riz, algues wakame, julienne de légumes croquants

Loup désarêté en portefeuille, mayonnaise épicée, sauce barbecue et bonite séchée, servi avec garniture au choix : riz sauté, salade thaïe ou frites

Bœuf Black Angus, guacamole, bacon, oignons pickles, cheddar maturé, sauce ranch, servi avec frites maison

Cuite à basse température, purée crémeuse de pommes de terre maison, jus de veau

Pommes fondantes caramélisées, glace artisanale à la vanille

Crumble à la noisette, fruits frais de saison, nuage de fromage blanc

Mousse au chocolat, glace gianduja, crumble au chocolat et perles de chocolat croquantes

Crème brûlée à la pistache, glace chocolat blanc et cerise, praliné pistache, pistaches croquantes

Croissant bun, caramel beurre salé, glace à la fleur de lait, sauce chocolat et chantilly